Brazil

I koppen findes noter af kakao, pekan nødder, praline toffee samt en let frugtig syrlighed.

Kaffen har god krop og mundfylde og kan anvendes til alle brygmetoder, men er særdeles velegnet til espressobrygning samt til fuldautomatiske kaffemaskiner.

Fazenda Sertãos historie smelter sammen med de første skridt af kaffedyrkning i Carmo de Minas. Kaffebuskene findes på toppen af bjergskråninger med hældninger på op til 50%. Dette er en vigtig foranstaltning for at undgå frost, der er almindelig i regionen om vinteren, som påvirker kaffebuskens levedygtighed. Hældningen hjælper derfor med at give en mere ensartet modning samt beskyttelse mod svampeinfektioner. Dette resulterer i sidste ende i bønner af bedre kvalitet.